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Vendredi 11 janvier 2008

Poulet au gingembre et à l'ananas

HPIM2849-resize2.jpgPar ces journées de vent et de neige, on ne peut pas aller jouer dehors aussi j'ai décidé de faire une recette que je vous partage :

Ingrédients :

- 4 poitrines de poulet (de grain et bio idéalement)
- 2 bons morceaux de gingembre
- 4 grosses gousses d'ail
 HPIM2852-resize.jpg- 2 bottes d'échalottes (une dizaine d'échalottes environ)
 - 1 boîte d'ananas en rondelles ou en morceaux
 - 1/2 tasse de tamari. Le tamari est déjà très salé aussi on n'ajoute pas d'autre condiment salé.
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- huile d'olive
- poivre, au goût.

Marche à suivre :

- Peler puis râper le gingembre très fin.
- Peler et écraser les gousses d'ail.
- Couper les échalottes en petites rondelles fines
 HPIM2851-resize.jpg- Couper le poulet en cubes.

 - Dans un grand bol, mélaner le tamari, l'huile, le gingembre et l'ail
- Ajouter le poulet et bien mélanger.
- Laisser mariner 1-2 heures.

- Dans un wok ou une poêle, mettre un fond d'huile et le feu au maximum.
- Ajouter les échalottes et les faire sauter.
- Ajouter le mélange du bol et bien brasser pour que les ingrédients ne collent pas au fond.
- Une fois que le poulet est blanchi, voire rôti un peu, ajouter la moitié du jus d'ananas de la boîte. Continuer à brasser en descendant le feu à moyen.
 - Une fois le feu plus doux, mettre un couvercle et laisser mijoter environ HPIM2853-resize.jpg10-15 minutes tout en brassant de temps en temps.
- Goûter et ajuster à votre goût.

- Servir avec du riz ou des pâtes complètes, des légumes...


Bon appétit !
par Dominique publié dans : Recettes santé
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