Vendredi 11 janvier 2008 5 11 /01 /2008 19:35
HPIM2849-resize2.jpg Par ces journées de vent et de neige, on ne peut pas aller jouer dehors aussi j'ai décidé de faire une recette que je vous partage :

Ingrédients :

- 4 poitrines de poulet (de grain et bio idéalement)
- 2 bons morceaux de gingembre
- 4 grosses gousses d'ail
HPIM2852-resize.jpg - 2 bottes d'échalottes (une dizaine d'échalottes environ)
- 1 boîte d'ananas en rondelles ou en morceaux
- 1/2 tasse de tamari. Le tamari est déjà très salé aussi on n'ajoute pas d'autre condiment salé.
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- huile d'olive
- poivre, au goût.

Marche à suivre :

- Peler puis râper le gingembre très fin.
- Peler et écraser les gousses d'ail.
- Couper les échalottes en petites rondelles fines
HPIM2851-resize.jpg - Couper le poulet en cubes.

- Dans un grand bol, mélaner le tamari, l'huile, le gingembre et l'ail
- Ajouter le poulet et bien mélanger.
- Laisser mariner 1-2 heures.

- Dans un wok ou une poêle, mettre un fond d'huile et le feu au maximum.
- Ajouter les échalottes et les faire sauter.
- Ajouter le mélange du bol et bien brasser pour que les ingrédients ne collent pas au fond.
- Une fois que le poulet est blanchi, voire rôti un peu, ajouter la moitié du jus d'ananas de la boîte. Continuer à brasser en descendant le feu à moyen.
- Une fois le feu plus doux, mettre un couvercle et laisser mijoter environ HPIM2853-resize.jpg 10-15 minutes tout en brassant de temps en temps.
- Goûter et ajuster à votre goût.

- Servir avec du riz ou des pâtes complètes, des légumes...


Bon appétit !







Par Dominique - Publié dans : Recettes santé
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Lecture

La Parole au bébé

parole-bebe resizeDans ces pages, je partage avec vous ma vision de l'enfant au tout début de sa vie, avant l'âge de deux ans. Je vous livre également mes réflexions sur le sens que peut prendre l'apparition des symptômes physique, psychique, développemental ou comportemental, y compris les pleurs et les maux de la petite enfance. Cette vision de l’enfant préverbal, c’est lui-même qui me l’a fourni, je vous expliquerai comment… 

J’ai écrit ce livre en pensant à tous les parents qui viennent en consultation dans mon bureau et à qui, faute de temps, je ne peux répondre à toutes les questions de façon aussi détaillée que je le voudrais; j'essayerai d'apporter pour eux quelques réponses sur ce qui habite les bébés, et sur la façon efficace que j’ai trouvée de mieux les comprendre et les écouter. Je l’ai écrit aussi pour tous les parents qui ont finalement atterris dans mon bureau, après de longs mois de souffrance et de recherche, et qui me disent : « Ah! Si on avait connu ça avant. » Cette phrase que j’ai entendue tant et tant de fois m’a donné le courage de mettre par écrit les bases de mon travail. 

Ce livre, je l'ai aussi écrit pour les bébés dont on entend encore peu la parole alors qu'ils crient, pleurent et ont mal si fort, sans les mots, sous leurs maux. Je souhaite que de plus en plus de parents aient le goût de leur donner la parole. Cela peut se faire facilement, en toute simplicité.  Pour en savoir plus >>

 

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